{"id":385500,"date":"2026-04-06T19:24:53","date_gmt":"2026-04-06T18:24:53","guid":{"rendered":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/?p=385500"},"modified":"2026-04-06T19:24:53","modified_gmt":"2026-04-06T18:24:53","slug":"le-sorgho-cinq-pays-dominent-la-production-en-afrique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/le-sorgho-cinq-pays-dominent-la-production-en-afrique\/","title":{"rendered":"Le sorgho: Cinq pays dominent la production en Afrique"},"content":{"rendered":"<p class=\"ds-markdown-paragraph\">L\u2019Afrique constitue la premi\u00e8re r\u00e9gion productrice de sorgho \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale. Elle repr\u00e9sente plus de 45 % de l\u2019offre plan\u00e9taire de cette c\u00e9r\u00e9ale. Celle-ci est principalement consomm\u00e9e sur le march\u00e9 domestique. Par cons\u00e9quent, elle constitue une culture strat\u00e9gique pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, surtout dans les zones arides o\u00f9 elle s\u2019adapte mieux que d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales. Le mardi 24 mars 2026, l\u2019\u00c9thiopie a lanc\u00e9 un plan national d\u2019accroissement de sa production locale. Ce pays d\u2019Afrique de l\u2019Est occupe d\u00e9j\u00e0 une position dominante sur le continent. En sus de cette avance, cette initiative pourrait renforcer sa place parmi les principaux producteurs africains de la c\u00e9r\u00e9ale.<br \/>\n<strong>Un classement \u00e9tabli par la FAO<br \/>\n<\/strong>La culture du sorgho est privil\u00e9gi\u00e9e en Afrique subsaharienne, en particulier dans les pays du Sahel. Son usage d\u00e9passe le simple cadre de l\u2019alimentation de base. D\u2019apr\u00e8s le rapport \u00ab Food Outlook \u00bb publi\u00e9 en novembre 2025 par l\u2019Organisation des Nations unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture, cinq pays se distinguent le plus en la mati\u00e8re. Le Nigeria arrive en t\u00eate. Ce pays a produit en moyenne 6,6 millions de tonnes de sorgho entre 2021 et 2023. Cela en fait le principal producteur africain et le deuxi\u00e8me producteur mondial apr\u00e8s les \u00c9tats-Unis. Dans le pays le plus peupl\u00e9 du continent, la c\u00e9r\u00e9ale occupe une superficie estim\u00e9e \u00e0 pr\u00e8s de 5,2 millions d\u2019hectares par an. Elle constitue ainsi la troisi\u00e8me culture en termes d\u2019importance apr\u00e8s le ma\u00efs et le riz. La c\u00e9r\u00e9ale est cultiv\u00e9e dans les r\u00e9gions semi-arides du nord, caract\u00e9ris\u00e9es par des pr\u00e9cipitations faibles et irr\u00e9guli\u00e8res ainsi que des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es. Elle sert \u00e0 la fois d\u2019aliment de base \u2013 bouillie, p\u00e2te, cr\u00eapes ferment\u00e9es ou grains grill\u00e9s \u2013, de fourrage pour les animaux et d\u2019ingr\u00e9dient cl\u00e9 dans la brasserie. \u00c0 cela s\u2019ajoute le fait que la premi\u00e8re bourse priv\u00e9e des mati\u00e8res premi\u00e8res agricoles du Nigeria estimait d\u00e9j\u00e0 en 2023 qu\u2019environ 20 % de la r\u00e9colte nationale de sorgho est utilis\u00e9e dans l\u2019industrie des boissons et des aliments pour animaux.<br \/>\n<strong>L\u2019\u00c9thiopie, le Soudan et le Burkina Faso en force<br \/>\n<\/strong>L\u2019\u00c9thiopie se classe au deuxi\u00e8me rang africain. Ce pays a enregistr\u00e9 une r\u00e9colte moyenne de 4,2 millions de tonnes par an entre 2021 et 2023. La c\u00e9r\u00e9ale est principalement cultiv\u00e9e dans les r\u00e9gions du Tigr\u00e9, de l\u2019Oromia et de l\u2019Amhara. Elle occupe une superficie totale de plus de 1,5 million d\u2019hectares sur l\u2019\u00e9tendue du territoire national. Par ailleurs, il s\u2019agit de la quatri\u00e8me c\u00e9r\u00e9ale cultiv\u00e9e en termes d\u2019importance apr\u00e8s le ma\u00efs, le bl\u00e9 et le teff. Dans ce pays d\u2019Afrique de l\u2019Est, le sorgho est principalement consomm\u00e9 sous forme d\u2019injera (galette traditionnelle), de bouillie, de nifro (grains bouillis). Il est aussi largement utilis\u00e9 pour la fabrication de boissons alcoolis\u00e9es locales telles que le tella et l\u2019areke. Qui plus est, au-del\u00e0 de son r\u00f4le alimentaire, il prend de l\u2019importance dans l\u2019alimentation animale et la transformation industrielle \u00e0 petite \u00e9chelle, incluant la production de farine, de snacks et d\u2019aliments pour b\u00e9b\u00e9s.<br \/>\nLe Soudan arrive en troisi\u00e8me position. Ce pays a affich\u00e9 une production moyenne de sorgho estim\u00e9e \u00e0 3,93 millions de tonnes par an entre 2021 et 2023. La c\u00e9r\u00e9ale y occupe une superficie estim\u00e9e \u00e0 plus de 6 millions d\u2019hectares par an. Elle est principalement cultiv\u00e9e dans les \u00c9tats de Gadarif, du Kordofan et du Darfour. En plus de ces chiffres, le Soudan est le seul pays de ce classement o\u00f9 le sorgho s\u2019impose comme la principale c\u00e9r\u00e9ale cultiv\u00e9e. Le plat traditionnel kisra, fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de sorgho, constitue un pilier de l\u2019alimentation dans le pays. Comme dans les autres pays producteurs africains, il est aussi utilis\u00e9 comme fourrage pour le b\u00e9tail, mati\u00e8re premi\u00e8re dans la production de bi\u00e8re locale, et base pour divers plats et bouillies.<br \/>\nLe Burkina Faso figure en quatri\u00e8me position. Ce pays a produit en moyenne 1,8 million de tonnes de sorgho par an entre 2021 et 2023. La culture de la c\u00e9r\u00e9ale est principalement r\u00e9alis\u00e9e dans la Boucle du Mouhoun, la r\u00e9gion de l\u2019Est, et celle du Centre-Ouest. Elle couvre chaque ann\u00e9e pr\u00e8s de 2 millions d\u2019hectares sur l\u2019\u00e9tendue du territoire national. Autrefois principale culture c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re du pays, le sorgho a c\u00e9d\u00e9 sa place au ma\u00efs dont la production s\u2019est nettement am\u00e9lior\u00e9e ces derni\u00e8res ann\u00e9es. D\u2019autre part, le sorgho grain sert \u00e0 la pr\u00e9paration de plusieurs mets locaux : t\u00f4 (p\u00e2te pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir d\u2019une bouillie), couscous, beignets locaux, galettes, bi\u00e8re locale (dolo), sirop et biscuits. Le grain est \u00e9galement consomm\u00e9 frais ou bouilli.<br \/>\n<strong>Le Niger compl\u00e8te le top 5<br \/>\n<\/strong>Le Niger ferme ce classement. Avec une production moyenne de 1,66 million de tonnes enregistr\u00e9e entre 2021 et 2023, ce pays s\u2019impose comme le cinqui\u00e8me producteur africain de sorgho. La c\u00e9r\u00e9ale est principalement cultiv\u00e9e dans les r\u00e9gions de Niamey, de Dosso et de Maradi. Elle occupe chaque ann\u00e9e pr\u00e8s de 3,6 millions d\u2019hectares de terres agricoles. Par cons\u00e9quent, elle constitue la deuxi\u00e8me culture c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re apr\u00e8s le mil. \u00c0 ce propos, le mil est une c\u00e9r\u00e9ale vivri\u00e8re traditionnelle tr\u00e8s r\u00e9pandue dans les zones s\u00e8ches du Sahel. Il s\u2019agit de petites graines rondes, souvent de couleur jaune p\u00e2le ou gris\u00e2tre, qui r\u00e9sistent encore mieux que le sorgho \u00e0 la s\u00e9cheresse. Le mil est couramment transform\u00e9 en bouillie, en galettes ou en couscous dans plusieurs pays d\u2019Afrique de l\u2019Ouest, y compris au Niger. En sus de cette pr\u00e9cision, rappelons que le sorgho reste n\u00e9anmoins une culture centrale pour ce pays.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019Afrique constitue la premi\u00e8re r\u00e9gion productrice de sorgho \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale. Elle repr\u00e9sente plus de 45 % de l\u2019offre plan\u00e9taire de cette c\u00e9r\u00e9ale. 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