Selon les donn\u00e9es publi\u00e9es par l\u2019agence TAP et attribu\u00e9es au D\u00e9partement de la production v\u00e9g\u00e9tale du minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, les surfaces cultiv\u00e9es en roses en Tunisie atteignent environ 380 hectares. Pr\u00e8s de 370 de ces hectares se situent dans le seul gouvernorat de Kairouan. Par ailleurs, la production nationale varie entre 500 et 540 tonnes par an. Ces volumes demeurent limit\u00e9s si on les compare \u00e0 d\u2019autres cultures agricoles. En revanche, ils sont consid\u00e9r\u00e9s comme strat\u00e9giques. \u00c0 cela s\u2019ajoute le fait que l\u2019essentiel de la valeur \u00e9conomique ne r\u00e9side pas dans la fleur brute mais dans sa transformation. Celle-ci permet d\u2019obtenir de l\u2019eau de rose, des huiles essentielles et des p\u00e9tales s\u00e9ch\u00e9s.<\/p>\n
Kairouan constitue donc le principal centre de production de roses \u00e0 parfum en Tunisie. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, un discours \u00e9conomique et territorial s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9 autour de cette production. En cons\u00e9quence, la fleur est associ\u00e9e non seulement \u00e0 l\u2019agriculture mais aussi \u00e0 l\u2019identit\u00e9 locale et \u00e0 l\u2019attrait touristique. Des initiatives soutenues par le programme Pampat des Nations Unies et des partenaires publics tunisiens ont contribu\u00e9 \u00e0 promouvoir la rose de Kairouan comme un produit embl\u00e9matique du terroir r\u00e9gional. Qui plus est, des \u00e9v\u00e9nements promotionnels, des itin\u00e9raires touristiques et une visibilit\u00e9 commerciale accrue ont \u00e9t\u00e9 favoris\u00e9s. Le Festival de la Rose de Kairouan s\u2019inscrit dans ce contexte. Apr\u00e8s une deuxi\u00e8me \u00e9dition en avril 2025, la troisi\u00e8me s\u2019est tenue du 17 au 19 avril de cette ann\u00e9e. D\u2019autre part, ce festival est devenu un outil de promotion de la fili\u00e8re et t\u00e9moigne de la volont\u00e9 de faire du secteur un levier de d\u00e9veloppement local plus large. Producteurs, transformateurs, artisans et acteurs du tourisme peuvent ainsi se f\u00e9d\u00e9rer autour de cette culture. La rose est de plus en plus consid\u00e9r\u00e9e comme un produit local \u00e0 part enti\u00e8re et non plus comme une simple mati\u00e8re premi\u00e8re agricole.<\/p>\n
Sur le plan \u00e9conomique, l\u2019orientation vers les march\u00e9s \u00e9trangers demeure le facteur d\u00e9terminant. Environ 60 % de la production tunisienne est export\u00e9e, principalement vers la France, l\u2019Italie et la Suisse. En sus, cette situation confirme l\u2019int\u00e9gration de la fili\u00e8re dans les cha\u00eenes de valeur des produits aromatiques et cosm\u00e9tiques. Les vari\u00e9t\u00e9s les plus courantes, comme Rosa damascena et Rosa centifolia, sont pris\u00e9es pour la qualit\u00e9 de leurs essences. Par cons\u00e9quent, le secteur souffre encore de faiblesses structurelles. \u00c0 cela s\u2019ajoutent la fragmentation des entreprises, une m\u00e9canisation limit\u00e9e, des capacit\u00e9s de distillation modernes insuffisantes ainsi qu\u2019un syst\u00e8me de marques et de certifications encore peu d\u00e9velopp\u00e9.<\/p>\n
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