{"id":389426,"date":"2026-06-02T22:14:46","date_gmt":"2026-06-02T21:14:46","guid":{"rendered":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/?p=389426"},"modified":"2026-06-02T22:14:46","modified_gmt":"2026-06-02T21:14:46","slug":"officiel-une-substance-toxique-identifiee-dans-losbane-consomme-par-les-victimes-du-drame-de-meknassi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/officiel-une-substance-toxique-identifiee-dans-losbane-consomme-par-les-victimes-du-drame-de-meknassi\/","title":{"rendered":"Officiel : une substance toxique identifi\u00e9e dans l\u2019osbane consomm\u00e9 par les victimes du drame de Meknassi"},"content":{"rendered":"

L\u2019Instance nationale de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) a annonc\u00e9 que les analyses de laboratoire r\u00e9alis\u00e9es sur les aliments consomm\u00e9s par les victimes de intoxication alimentaire mortelle survenue \u00e0 Meknassi, dans le gouvernorat de Sidi Bouzid<\/a>, ont permis d\u2019identifier une substance toxique, l\u2019anabasine, dans un \u00e9chantillon d\u2019osbane.<\/p>\n

Selon l\u2019Instance, des traces de cette m\u00eame substance ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9es, \u00e0 des concentrations plus faibles, dans le bouillon et le couscous servis lors du repas, ce qui laisse supposer une contamination de ces aliments au cours de la pr\u00e9paration et de la cuisson.<\/p>\n

Les r\u00e9sultats scientifiques et les investigations men\u00e9es jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent indiquent que l\u2019origine probable de cette substance toxique est la pr\u00e9sence accidentelle de feuilles d\u2019une plante sauvage toxique, la Nicotiana glauca<\/em>, parmi les l\u00e9gumes-feuilles utilis\u00e9s pour pr\u00e9parer le repas.<\/p>\n

La m\u00eame source souligne que cette plante repr\u00e9sente un risque particulier en raison de la forte ressemblance de ses feuilles avec celles de certains l\u00e9gumes couramment utilis\u00e9s en cuisine, notamment les blettes ou les \u00e9pinards. Cette confusion est d\u2019autant plus probable lorsque les plantes sont cueillies dans la nature ou achet\u00e9es aupr\u00e8s de circuits informels dont la tra\u00e7abilit\u00e9 n\u2019est pas garantie.<\/p>\n

L\u2019INSSPA rappelle que l\u2019anabasine est un alcalo\u00efde hautement toxique pouvant provoquer des sympt\u00f4mes graves et d\u2019apparition rapide. Parmi les manifestations recens\u00e9es figurent les vomissements, les vertiges, une faiblesse g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e, des troubles neurologiques, des difficult\u00e9s respiratoires ainsi que des perturbations du rythme cardiaque. Dans les cas les plus s\u00e9v\u00e8res, l\u2019intoxication peut entra\u00eener le d\u00e9c\u00e8s.<\/p>\n

Il convient de rappeler que le drame a touch\u00e9 une famille de dix personnes \u00e0 Meknassi. Neuf d\u2019entre elles avaient consomm\u00e9 le repas incrimin\u00e9, compos\u00e9 notamment d\u2019osbane, de couscous et d\u2019autres accompagnements. Deux personnes ont perdu la vie, tandis que plusieurs autres ont \u00e9t\u00e9 hospitalis\u00e9es. Leur \u00e9tat de sant\u00e9 s\u2019est progressivement am\u00e9lior\u00e9 au cours des derniers jours.<\/p>\n

Face \u00e0 cet incident, l\u2019Instance nationale de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des produits alimentaires appelle les citoyens \u00e0 \u00e9viter l\u2019utilisation de plantes et d\u2019herbes sauvages dont l\u2019origine n\u2019est pas clairement identifi\u00e9e dans la pr\u00e9paration des repas. Elle recommande \u00e9galement de s\u2019approvisionner en l\u00e9gumes-feuilles aupr\u00e8s de circuits de distribution organis\u00e9s et fiables, tout en v\u00e9rifiant soigneusement leur provenance avant consommation.<\/p>\n

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