{"id":396252,"date":"2026-10-02T16:26:18","date_gmt":"2026-10-02T15:26:18","guid":{"rendered":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/?p=396252"},"modified":"2026-10-02T16:26:18","modified_gmt":"2026-10-02T15:26:18","slug":"la-kolla-le-robinet-et-la-bouteille-une-histoire-tunisienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/la-kolla-le-robinet-et-la-bouteille-une-histoire-tunisienne\/","title":{"rendered":"La \u201ckolla\u201d, le robinet et la bouteille : Une histoire tunisienne"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Cet \u00e9t\u00e9, en Tunisie, sous une chaleur accablante, une sc\u00e8ne a boulevers\u00e9 un Tunisien d\u2019un certain \u00e2ge que j\u2019ai eu la chance d\u2019\u00e9couter raconter son histoire v\u00e9cue. Il est n\u00e9 dans la vieille m\u00e9dina de Tunis. Il y a grandi, y a v\u00e9cu son enfance, son adolescence, puis les premi\u00e8res ann\u00e9es de sa vie d\u2019adulte, avant de partir en Europe, o\u00f9 il est rest\u00e9 de longues ann\u00e9es.<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Lorsqu\u2019il est revenu en Tunisie cet \u00e9t\u00e9, il a d\u00e9couvert une sc\u00e8ne qu\u2019il n\u2019aurait jamais imagin\u00e9e : des files interminables devant les grandes surfaces, des gens qui couraient d\u00e8s qu\u2019une livraison d\u2019eau min\u00e9rale arrivait, des disputes, des tensions\u2026 parfois m\u00eame des sc\u00e8nes invraisemblables pour quelques bouteilles d\u2019eau.<\/p>\n<p>Il m\u2019a dit : \u00abJe suis rest\u00e9 l\u00e0, \u00e0 regarder tout cela, sans comprendre. Pour moi, l\u2019eau n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 une marchandise pr\u00e9cieuse. L\u2019eau, c\u2019\u00e9tait simplement\u2026 de l\u2019eau.\u00bb Puis il a commenc\u00e9 \u00e0 me raconter son enfance.<\/p>\n<p>\u00abQuand j\u2019\u00e9tais petit, dans notre maison de la m\u00e9dina, comme dans presque toutes les maisons, il y avait toujours une \u201ccharbia\u201d et de grandes jarres, les \u201cKollas\u201d, remplies d\u2019eau.<\/p>\n<p>L\u2019eau \u00e9tait conserv\u00e9e dans un coin de la maison. Elle restait fra\u00eeche. Quand on avait soif, on buvait. On remplissait les verres. On cuisinait avec cette eau. Personne ne calculait les litres. Personne ne se demandait si demain il y en aurait.<\/p>\n<p>Et dehors, dans les ruelles, il y avait les \u201csaballas\u201d, ces fontaines publiques o\u00f9 l\u2019on pouvait venir chercher de l\u2019eau. Il y avait aussi le \u201cgarbaji\u201d, le vendeur d\u2019eau potable. Les familles achetaient leur eau aupr\u00e8s de lui. C\u2019\u00e9tait notre quotidien. Puis, apr\u00e8s l\u2019Ind\u00e9pendance, dans les ann\u00e9es 1950 et 1960, quelque chose de merveilleux est arriv\u00e9.<\/p>\n<p>On a commenc\u00e9 \u00e0 voir les ouvriers de la SONEDE travailler dans les rues. Ils creusaient, installaient des conduites, r\u00e9alisaient des travaux. Et on nous disait : \u00abBient\u00f4t, chaque famille aura son eau potable directement dans sa maison.\u00bb<\/p>\n<p>Pour nous, enfants, cela paraissait magique. Les femmes n\u2019auraient plus besoin de sortir pour aller chercher l\u2019eau. L\u2019eau allait arriver directement dans chaque maison. Et elle est arriv\u00e9e. C\u2019\u00e9tait une v\u00e9ritable r\u00e9volution dans la vie quotidienne. On ouvrait le robinet et l\u2019eau coulait. On buvait. On cuisinait. On remplissait les r\u00e9cipients. On se lavait. On vivait avec cette eau. Et surtout\u2026 on ne la regardait pas comme un produit de luxe.<\/p>\n<p>Puis, je suis parti en France. Des ann\u00e9es ont pass\u00e9. Lorsque je suis revenu en Tunisie en 2023, j\u2019ai d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 surpris. J\u2019ai d\u00e9couvert que beaucoup de Tunisiens ne buvaient presque plus l\u2019eau du robinet. L\u2019eau \u00e9tait devenue omnipr\u00e9sente dans des bouteilles en plastique. Je me suis demand\u00e9 : \u00abMais pourquoi ? L\u2019eau potable arrive pourtant dans les maisons.\u00bb<\/p>\n<p>Et puis, je suis revenu en 2026. Et l\u00e0\u2026 J\u2019ai \u00e9t\u00e9 choqu\u00e9. L\u2019eau min\u00e9rale en bouteille \u00e9tait devenue difficile \u00e0 trouver. J\u2019ai vu des files, des gens attendre. Des tensions et des disputes.<\/p>\n<p>J\u2019ai vu des personnes courir lorsqu\u2019une grande surface annon\u00e7ait l\u2019arriv\u00e9e d\u2019une livraison en pleine canicule. Pour de l\u2019eau.<\/p>\n<p>Un jour, j\u2019\u00e9tais chez le coiffeur. J\u2019\u00e9tais d\u00e9j\u00e0 install\u00e9 sur le fauteuil, les cheveux mouill\u00e9s, lorsque quelqu\u2019un a annonc\u00e9 que de l\u2019eau min\u00e9rale venait d\u2019arriver dans une grande surface. Tout \u00e0 coup, le coiffeur s\u2019est lev\u00e9 et est parti en courant. Il m\u2019a laiss\u00e9 l\u00e0, sur mon fauteuil, compl\u00e8tement perplexe. \u00abJe n\u2019avais jamais vu cela de ma vie.\u00bb<\/p>\n<p>J\u2019\u00e9coutais cet homme avec int\u00e9r\u00eat et puis, il a ajout\u00e9, presque avec tristesse : \u00abJe ne comprends pas. Pourquoi cette course \u00e0 l\u2019eau en bouteille alors que l\u2019eau arrive dans chaque maison ?\u00bb<\/p>\n<p>Il ne disait pas que tout \u00e9tait parfait. Il savait que le go\u00fbt de l\u2019eau avait chang\u00e9. Il savait qu\u2019il pouvait y avoir des probl\u00e8mes de qualit\u00e9 selon les r\u00e9gions et les r\u00e9seaux. Mais il se souvenait surtout d\u2019une \u00e9poque o\u00f9 l\u2019eau potable du robinet faisait simplement partie de la vie. Une \u00e9poque o\u00f9 l\u2019on pouvait avoir soif sans avoir peur de ne plus trouver d\u2019eau. Une \u00e9poque o\u00f9 une jarre pleine d\u2019eau dans un coin de la maison repr\u00e9sentait quelque chose de tout simple : la s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n<p>Son histoire m\u2019a fait r\u00e9fl\u00e9chir. Parce qu\u2019au fond, cette histoire ne parle pas seulement de bouteilles. Elle parle de notre rapport \u00e0 l\u2019eau. Elle parle d\u2019un pays qui, en quelques d\u00e9cennies, est pass\u00e9 de la jarre et de la \u201ckolla\u201d, au robinet, puis du robinet \u00e0 la bouteille.<\/p>\n<p>Et aujourd\u2019hui, lorsque les bouteilles viennent \u00e0 manquer, nous d\u00e9couvrons \u00e0 quel point nous sommes devenus d\u00e9pendants d\u2019un syst\u00e8me qui nous paraissait autrefois impensable. Peut-\u00eatre faudrait-il simplement se souvenir que l\u2019eau n\u2019est pas un luxe. Que l\u2019eau est une richesse et que chaque goutte compte. Et, surtout, que nous ne devrions jamais consid\u00e9rer comme normal le fait de devoir courir, se battre ou faire la queue pendant des heures pour trouver de quoi \u00e9tancher sa soif.<\/p>\n<p>Notre g\u00e9n\u00e9ration a connu les \u201ckollas\u201d. Nos parents ont connu l\u2019arriv\u00e9e de l\u2019eau courante dans les maisons. Nos enfants connaissent les bouteilles en plastique.\u00a0 Mais quel h\u00e9ritage voulons-nous laisser \u00e0 ceux qui viendront apr\u00e8s nous ? Une Tunisie o\u00f9 l\u2019on ouvrira simplement le robinet avec confiance\u2026ou une Tunisie o\u00f9 l\u2019on fera la queue, sous un soleil de plomb, pour acheter quelques bouteilles ? Cette question m\u00e9rite peut-\u00eatre d\u2019\u00eatre pos\u00e9e aujourd\u2019hui.<\/p>\n<p>Parce que, parfois, pour comprendre ce que nous sommes devenus, il suffit d\u2019\u00e9couter un homme sage et m\u00fbr raconter comment, lorsqu\u2019il \u00e9tait enfant, l\u2019eau \u00e9tait simplement\u2026 de l\u2019eau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cet \u00e9t\u00e9, en Tunisie, sous une chaleur accablante, une sc\u00e8ne a boulevers\u00e9 un Tunisien d\u2019un certain \u00e2ge que j\u2019ai eu la chance d\u2019\u00e9couter raconter son histoire v\u00e9cue. 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