{"id":49510,"date":"2015-10-30T08:29:57","date_gmt":"2015-10-30T07:29:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.realites.com.tn\/?p=49510"},"modified":"2015-10-29T08:30:57","modified_gmt":"2015-10-29T07:30:57","slug":"expositions-booster-les-aoc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/expositions-booster-les-aoc\/","title":{"rendered":"Expositions: Booster les AOC"},"content":{"rendered":"

\"Ridha\"<\/a><\/p>\n

Il existe une niche tr\u00e8s riche de potentialit\u00e9s susceptible, si elle est exploit\u00e9e de fa\u00e7on judicieuse, de booster de fa\u00e7on tr\u00e8s significative \u00e0 la fois notre agriculture et nos exportations. Il s\u2019agit des produits d\u2019appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e.
\nEn effet nos exportations agricoles manquent parfois de valeur ajout\u00e9e comme pour l\u2019huile d\u2019olive export\u00e9e en vrac pour 90% des quantit\u00e9s export\u00e9es (le conditionnement est pass\u00e9 de 2% \u00e0 10%) en dix ans alors que si elle \u00e9tait export\u00e9e totalement conditionn\u00e9e, la recette en devises serait multipli\u00e9e par deux ou trois.
\nImaginez l\u2019image de la Tunisie v\u00e9hicul\u00e9e sur les march\u00e9s ext\u00e9rieurs par Made in Tunisa\u00a0: \u201chuile de Sfax\u201d, de la Zarzis ou du Sahel.
\nCela implique \u00e9videmment une strat\u00e9gie de fili\u00e8res cibl\u00e9es au niveau de la promotion des cultures, du conditionnement, de la logistique mais aussi de la conqu\u00eate des march\u00e9s ext\u00e9rieurs avec ce qu\u2019elle comporte comme actions commerciales, de marketing et de communication.
\nIl est clair que des investissements cons\u00e9quents doivent \u00eatre consentis par les agriculteurs en mati\u00e8re de qualit\u00e9 et de productivit\u00e9\u00a0: modernisation des pratiques culturales, optimisation des exploitations,\u2026
\nMultiplication des stations de conditionnement des fruits et l\u00e9gumes qui doivent faire preuve de tra\u00e7abilit\u00e9 et r\u00e9pondre aux normes europ\u00e9ennes pour \u00eatre admises sur les march\u00e9s de l\u2019Union europ\u00e9enne.
\nRespect s\u00e9v\u00e8re de l\u2019application des normes de l\u2019AOC, pour que les produits m\u00e9ritent le label, ce qui implique un contr\u00f4le rigoureux par des structures et institutions en charge\u00a0: groupements de producteurs de fruits et l\u00e9gumes, services officiels des minist\u00e8res de l\u2019Agriculture et du Commerce.
\nIl faut dire que la r\u00e9glementation existe mais elle a besoin d\u2019\u00eatre r\u00e9activ\u00e9e, d\u00e9poussi\u00e9r\u00e9e et remise au go\u00fbt du jour\u00a0: produits du terroir, avec red\u00e9finition des p\u00e9rim\u00e8tres de la culture, des types de sol et d\u2019exposition de qualit\u00e9s gustatives pr\u00e9cises avec d\u00e9finition des esp\u00e8ces et des vari\u00e9t\u00e9s concern\u00e9es, des aspects physiques,\u2026
\nIl faut dire que notre patrimoine agroalimentaire et gustatif est tr\u00e8s riche. Muscat de Rafraf, pommes de Sbiba et de Djerba, grenades de Gab\u00e8s ou de Testour, piment de Bekalta, harissa de Nabeul, vin de Mornag ou de Carthage, tomate et cacahou\u00e8te d\u2019El Haouria, figue de barbarie de Thala, huile d\u2019olive de Sfax ou du Sahel, figues de K\u00e9libia, daurade de Chebba, dattes Ennour de Kebili, de Tozeur ou de Nafta, rouget de roche de Bizerte, maltaise sanguine de Bouzelfa, thomson d\u2019Hammamet, cl\u00e9mentine de B\u00e9ni Khalled,\u2026
\nIl y a des synergies \u00e0 cultiver en r\u00e9alisant la co\u00efncidence entre appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e et produit biologique pour optimiser la valeur ajout\u00e9e et se positionner au top de la qualit\u00e9 et des prix sur les march\u00e9s ext\u00e9rieurs.
\nD\u2019une fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale, nous savons produire et \u201cfaire de la qualit\u00e9\u201d dans notre pays mais nous manquons de marketing et de savoir-faire en mati\u00e8re de mise en valeur du produit final.
\nNous savons augmenter la production dans les exploitations priv\u00e9es mais nous ne savons pas g\u00e9rer l\u2019abondance.
\nLa promotion des AOC est susceptible de cr\u00e9er beaucoup d\u2019emplois \u00e0 tous les maillons de la cha\u00eene et de g\u00e9n\u00e9rer des recettes optimales en devises \u00e0 condition qu\u2019il y ait une strat\u00e9gie claire avec des objectifs, un plan d\u2019action rationnel, un suivi rigoureux et des instruments appropri\u00e9s pour veiller \u00e0 son ex\u00e9cution.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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