{"id":50480,"date":"2015-11-13T08:14:02","date_gmt":"2015-11-13T07:14:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.realites.com.tn\/?p=50480"},"modified":"2015-11-12T08:15:20","modified_gmt":"2015-11-12T07:15:20","slug":"gerer-labondance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/gerer-labondance\/","title":{"rendered":"G\u00e9rer l\u2019abondance ?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.realites.com.tn\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Ridha1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-48582 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.realites.com.tn\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Ridha1.jpg\" alt=\"Ridha\" width=\"326\" height=\"417\" srcset=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Ridha1.jpg 326w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Ridha1-235x300.jpg 235w\" sizes=\"(max-width: 326px) 100vw, 326px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Il est malheureux de constater la multiplicit\u00e9 des catastrophes qui frappent le monde agricole dans notre pays depuis plusieurs ann\u00e9es et qui co\u00fbtent tr\u00e8s cher \u00e0 notre \u00e9conomie.<br \/>\nD\u2019abord la r\u00e9p\u00e9tition cyclique des gaspillages qui frappent de grandes quantit\u00e9s de lait, rejet\u00e9 par les centrales laiti\u00e8res, d\u00e9truit et perdu faute de capacit\u00e9 de traitement et de stockage suffisantes et d\u2019autorisations d\u2019exportation accord\u00e9es par la tutelle au moment opportun. Ensuite, les difficult\u00e9s de stockage des r\u00e9coltes de c\u00e9r\u00e9ales, chaque fois que la moisson de bl\u00e9 collect\u00e9e par les pouvoirs publics d\u00e9passe les 5 millions de quintaux.<br \/>\nEn effet la capacit\u00e9 des silos de l\u2019Office des c\u00e9r\u00e9ales et des op\u00e9rateurs priv\u00e9s y compris celle des gares ferroviaires et des ports ne d\u00e9passe pas 4,5 millions de quintaux.<br \/>\nCela signifie que nos infrastructures c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res sont nivel\u00e9es par les pouvoirs publics sur les r\u00e9coltes les plus m\u00e9diocres donc on refuse l\u2019\u00e9ventualit\u00e9 de bonnes r\u00e9coltes pouvant atteindre 20 M de quintaux, ce qui exposerait la r\u00e9colte \u00e0 la d\u00e9perdition faute de locaux de stockage.<br \/>\nNous avons connu cet \u00e9t\u00e9 une tr\u00e8s bonne r\u00e9colte de tomates qui a engendr\u00e9 cependant des refus et de longues heures sinon des journ\u00e9es d\u2019attente sous un soleil de plomb pour les camions charg\u00e9s de tomates devant les usines de production de concentr\u00e9 de tomates.<br \/>\nCela a provoqu\u00e9 des pertes \u00e9normes en qualit\u00e9 et en quantit\u00e9 pour les producteurs de tomates et par suite pour l\u2019\u00e9conomie nationale.<br \/>\nIl y a l\u00e0 un manque d\u2019ad\u00e9quation manifeste et de coordination entre la capacit\u00e9 de production des usines de conserves et celle des agriculteurs, en l\u2019absence de contrats de production.<br \/>\nLa r\u00e9colte de dattes de cette ann\u00e9e, \u00e9tant excellente, est estim\u00e9e \u00e0 plus de 150.000 tonnes, ce qui a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 gr\u00e2ce aux efforts des producteurs. Malheureusement, il y a une d\u00e9faillance grave en mati\u00e8re de commercialisation \u00e0 cause de plusieurs motifs.<br \/>\nUn stockage de 20.000 tonnes, des r\u00e9siduels invendus de la pr\u00e9c\u00e9dente r\u00e9colte. Les h\u00e9sitations des exportateurs, tenus de respecter les normes de qualit\u00e9 de l\u2019UE a s\u2019engager dans des achats massifs, alors qu\u2019il y a interp\u00e9n\u00e9tration dans la qualit\u00e9 des fruits pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 la vente par les producteurs, la volont\u00e9 des ghacharas (sp\u00e9culateurs) de faire pression sur les prix avant d\u2019acheter. Or les producteurs qui n\u2019acc\u00e8dent pas aux cr\u00e9dits bancaires sont tenus de proc\u00e9der d\u2019urgence \u00e0 la r\u00e9colte (co\u00fbteuse) pour \u00e9viter que les intemp\u00e9ries ne fassent pourrir les r\u00e9gimes de dattes non r\u00e9colt\u00e9s.<br \/>\nL\u2019intervention de l\u2019Etat fait cruellement d\u00e9faut faute d\u2019un Office des dattes qui devrait intervenir pour r\u00e9guler le march\u00e9\u00a0et soutenir les prix en achetant aux producteurs 5 \u00e0 10.000 tonnes de dattes, \u00e0 revendre plus tard aux exportateurs ou \u00e0 exporter directement. Personne ne comprend, n\u2019arrive \u00e0 justifier le gap qui s\u00e9pare les 2,200 D le kg, prix de gros pour deglet Ennour sur les lieux de production de celui au d\u00e9tail dans les grandes villes qui varie de 5 \u00e0 11 D\/kg pour les dattes dites Shamroukh ou Deglet Ennour.<br \/>\nCe sont le manque d\u2019infrastructures de base d\u2019une part et les erreurs et les maladresses de la gouvernance politico-administrative du pays d\u2019autre part qui sont \u00e0 l\u2019origine de ces catastrophes \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition qui frappent l\u2019agriculture.<br \/>\nIl est clair, qu\u2019il n\u2019y a pas de strat\u00e9gie de d\u00e9veloppement \u00e0 moyen et long termes de l\u2019activit\u00e9 agricole dans le pays, ni de promotion du secteur agroalimentaire, ni de coordination entre minist\u00e8res \u201climitrophes\u201d\u00a0: Agriculture, Industrie et Commerce et professionnels du secteur cela s\u2019appelle une strat\u00e9gie de fili\u00e8re.<br \/>\nDans notre pays, il y a un savoir-faire lorsqu\u2019il y a p\u00e9nurie\u00a0: on importe \u00e0 coup de millions de dinars, en devises, pour inonder le march\u00e9 et combattre l\u2019inflation ce qui n\u2019est pas sorcier mais l\u2019Administration et le politique ne savent pas faire face \u00e0 l\u2019abondance faute d\u2019anticipation, de pr\u00e9vention des catastrophes, de prise de d\u00e9cision rapides et efficaces en temps opportun.<br \/>\nDepuis plus de dix ans, notre pays vit au jour le jour, \u00ab\u00a0on navigue \u00e0 vue\u00a0\u00bb, on se contente d\u2019essayer \u201cd\u2019\u00e9teindre les incendies une fois qu\u2019ils sont allum\u00e9s\u201d, de trouver des solutions dans la pr\u00e9cipitation une fois que les catastrophes sont d\u00e9j\u00e0 arriv\u00e9es.<br \/>\nIl est largement temps de pr\u00e9venir les foyers de tension avant qu\u2019il n\u2019y ait des catastrophes. Par exemple cr\u00e9er des incitations pour la cr\u00e9ation de silos \u00e0 bl\u00e9 par des priv\u00e9s, cr\u00e9er un Office des dattes qui implanterait sur les lieux de production des entrep\u00f4ts frigorifiques, autoriser l\u2019exportation de lait et permettre le fonctionnement de l\u2019usine de production de lait en poudre durant la p\u00e9riode de haute lactation et favoriser la cr\u00e9ation de nouvelles usines de concentr\u00e9 de tomate et de centrales laiti\u00e8res,\u2026<br \/>\nA quoi cela sert-il de cr\u00e9er des groupements dans plusieurs fili\u00e8res sectorielles qui regroupent promoteurs priv\u00e9s, agriculteurs, industriels et exportateurs en plus des administrations de tutelle si leur r\u00f4le est strictement consultatif, ils ne disposent pas de moyens mat\u00e9riels et humains pour mettre en application les mesures d\u00e9cid\u00e9es et si ce sont les ministres qui d\u00e9cident finalement, de fa\u00e7on tardive et inefficace\u00a0?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il est malheureux de constater la multiplicit\u00e9 des catastrophes qui frappent le monde agricole dans notre pays depuis plusieurs ann\u00e9es et qui co\u00fbtent tr\u00e8s cher \u00e0 notre \u00e9conomie. 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