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Des recherches men\u00e9es par l’Institut national de la consommation (INC) indiquent que le co\u00fbt du gaspillage alimentaire dans les supermarch\u00e9s est autour de 3 milliards.
\nSelon les \u00e9tudes issues des enqu\u00eates de terrain effectu\u00e9es par l’INC et aux multiples commentaires de consommateurs r\u00e9partis sur tous les gouvernorats, la Tunisie comme le reste des pays de l’Afrique du nord et des pays du moyen-orient, importe la moiti\u00e9 de ses besoins alimentaires. Or, le co\u00fbt du gaspillage dans ces pays s’\u00e9l\u00e8ve \u00e0 50 milliards de dollars soit 200 kg de nourriture pour chaque individu. D’apr\u00e8s les rapports de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), 45% des produits gaspill\u00e9s sont des l\u00e9gumes et des fruits, 28% de poissons, 19% des c\u00e9r\u00e9ales, 18% des produits laitiers. Alors, quelle est la raison principale d’un tel \u00e9tat de choses?
\nSelon les \u00e9tudes de l’INC, le probl\u00e8me pourrait s’expliquer par la course du consommateur aux divers produits, sa manipulation par la publicit\u00e9 et son comportement erron\u00e9 quand \u00a0il fait ses commissions \u00e0 savoir 41% des familles tunisiennes ne pr\u00e9parent pas une liste des produits dont elles ont besoin avant d’aller faire les courses, 29% des Tunisiens avouent qu’ils sont influenc\u00e9s par la publicit\u00e9.
\nPar ailleurs, 70% des personnes interrog\u00e9es ont affirm\u00e9 que le gaspillage alimentaire est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 dans le pays et que ce probl\u00e8me se complique encore du fait que beaucoup de consommateurs ne se rendent pas compte de leur mauvais comportement alors que 54% estiment que c’est un probl\u00e8me qui touche le monde entier et que la Tunisie n’en fait pas une exception.<\/p>\n
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Afin de faire face \u00e0 ce fl\u00e9au, l’INC recommande des campagnes de sensibilisation des m\u00e9faits du gaspillage, de mettre en place des m\u00e9canismes de suivi et de concevoir un plan national de lutte contre ce ph\u00e9nom\u00e8ne \u00e0 l’instar des pays comme la France et l’Italie ayant des lois sur le gaspillage alimentaire permettant \u00e9galement \u00e0 encourager les restaurants et les supermarch\u00e9s \u00e0 se d\u00e9barrasser du reste des plats et des produits alimentaires au profit des associations caritatives, en les exemptant, en contre partie, des taxes municipales.
\nA noter que ce ph\u00e9nom\u00e8ne explose durant le mois du Ramadan. Pr\u00e8s de 40% de la nourriture cuisin\u00e9e finit \u00e0 la poubelle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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