L’Algérie occupe la troisième position africaine en matière de production d’orge. Sa récolte annuelle moyenne a atteint environ 800 000 tonnes entre 2021 et 2023, d’après une analyse de l’agence Ecofn qui s’appuie sur les statistiques de la FAO. Cette production permet de satisfaire 42 % des besoins nationaux, estimés à 1,9 million de tonnes chaque année. Dans ce pays, l’orge sert avant tout à l’alimentation du bétail. Une fraction plus réduite est utilisée pour la consommation humaine, en particulier dans la préparation du pain et du couscous.
L’Éthiopie est le premier producteur du continent avec 2,2 millions de tonnes par an. La situation de la Tunisie contraste nettement avec celle de ses voisins. Le pays importe en effet 75 % de l’orge qu’il consomme, soit 1,4 million de tonnes par an. Sa production locale plafonne à 347 000 tonnes.