Le groupement des boulangeries modernes, affilié à l’organisation patronale CONECT, a annoncé lors de sa récente réunion du bureau exécutif national une mesure radicale. À partir du 1er août 2023, toutes les boulangeries affiliées à la confédération cesseront leurs activités de production de pain sous toutes ses formes.
La décision, prise après une consultation approfondie des structures régionales, vise à repenser entièrement le modèle de la boulangerie en Tunisie pour répondre aux défis actuels du secteur.
Il est à noter que cette décision aurait des retombées sur le secteur de la boulangerie, compte tenu du nombre de boulangeries affiliées, qui se chiffrent autour de 1.500.