L’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) a annoncé que les analyses de laboratoire effectuées sur des échantillons alimentaires liés à l’intoxication alimentaire survenue dans la région de Meknassi ont révélé la présence d’une substance toxique appelée « anabasine » dans un échantillon d’« osbane ». Des traces de cette substance ont également été trouvées en moindres quantités dans le bouillon et le couscous, ce qui suggère qu’elle a été transférée à ces aliments pendant la cuisson.
L’Instance a expliqué que les résultats scientifiques et de laboratoire indiquent que la source de cette substance toxique provient très probablement d’une contamination des légumes verts utilisés dans la préparation du repas par des feuilles d’une plante sauvage toxique du type Nicotiana glauca (tabac arborescent). La dangerosité de cette plante réside dans la ressemblance morphologique de ses feuilles avec certains légumes verts couramment utilisés en cuisine, comme les blettes ou les épinards, en particulier lorsqu’ils sont cueillis dans la nature ou achetés auprès de sources inconnues.
L’Instance a affirmé que l’« anabasine » est une substance toxique et dangereuse, pouvant provoquer des symptômes aigus et rapides incluant vomissements, vertiges, faiblesse générale, troubles neurologiques, difficultés respiratoires et irrégularités du rythme cardiaque. Ses complications peuvent, dans certains cas, aller jusqu’au décès.
L’Instance a appelé les citoyens à éviter d’utiliser des plantes et herbes sauvages dont la source est inconnue dans la préparation des aliments, et à veiller à acheter les légumes verts auprès de circuits de distribution fiables et organisés, en vérifiant leur aspect et leur origine avant de les consommer.
MBY
