L’Institut national de consommation (INC) a récemment réalisé une série d’essais scientifiques et économiques sur 14 marques de double concentré de tomates locales.
Dans un communiqué rendu public le 23 mai 2016, on apprend que l’INC a annoncé que la marque Jouda a occupé la première place et que la qualité du double concentré de tomates en Tunisie est généralement acceptable.
A ce propos, les responsables de la société alimentaire Jouda évoquent que l’entreprise œuvre à choisir les meilleures variétés des semences, tout en utilisant un processus technologique qui privilégie la conservation des qualités organoleptiques de la tomate par un traitement répondant aux critères de qualité les plus stricts.