Les saisies de viandes d’ânes constituent des affaires récurrentes pour les forces de l’ordre. La dernière affaire date du 7 septembre courant, à Beb El Khadhra à Tunis. Mais il semble que la vente de ce type de viande n’est pas illégale, du moins selon Mohamed Rabhi, directeurde la protection de la santé au sein du ministère de la Santé.
« Légalement, il n’est pas interdit de vendre la viande d’âne », déclare-t-il sur la chaîne Nessma TV, ajoutant que la véritable question est de savoir si la viande en question est impropre ou non à la consommation, ce qui constitue un problème. « C’est un commerce non régulé. À l’heure actuelle, 1700 ânes ont été égorgés. Leurs peaux ont été vendues à une entreprise chinoise », explique-t-il.
Les opérations de contrôles se sont intensifiées, poursuit le responsable du ministère, qui souligne que la propreté des viandes doit être une responsabilité partagée entre les organes de contrôle, les prestataires de services et les consommateurs.