En Afrique, la pomme de terre occupe une place essentielle dans l’alimentation, aux côtés des céréales. Selon les données de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), le continent a produit environ 34,2 millions de tonnes de ce tubercule en 2024, ce qui représente près de 9 % de la production mondiale (390,4 millions de tonnes). À l’occasion de la Journée internationale de la pomme de terre, célébrée chaque 30 mai, voici le classement des six nations africaines dont la récolte dépasse ou atteint les 2 millions de tonnes.
L’Égypte arrive en tête du continent et figure parmi les dix premiers producteurs mondiaux. La culture s’étend sur environ 269 000 hectares, principalement dans le delta du Nil (gouvernorats de Behaira, Gharbia, Menofia et Sharkia). Peu coûteuse et énergétique, la pomme de terre est très présente dans la cuisine locale et dans la restauration de rue. Le pays est également le 4ᵉ exportateur mondial, avec un million de tonnes vendues à l’étranger en 2025, soit moins de 15 % de sa production.
L’Algérie se classe deuxième, avec une superficie cultivée de plus de 135 000 hectares, ce qui en fait la principale culture maraîchère de plein champ. Les régions de Mascara, Mostaganem, Aïn Defla, Bouira, Skikda et El-Oued sont les plus productives. Contrairement à l’Égypte, la quasi-totalité de la récolte est destinée au marché intérieur, où le pays est le premier consommateur africain, avec des importations annuelles dépassant les 100 000 tonnes.
Avec près de 332 000 hectares dédiés, l’Éthiopie est le premier producteur d’Afrique de l’Est. Les hauts plateaux d’Oromia, d’Amhara, de Sidama, du Sud et du Tigré concentrent l’essentiel de la culture. L’essor urbain et l’évolution des goûts vers des produits transformés (frites, chips) soutiennent la demande locale. Les exportations restent marginales, avec moins de 70 000 tonnes par an, soit moins de 2 % de la production.
Grâce à des investissements dans l’irrigation et une industrie semencière performante, l’Afrique du Sud produit 2,6 millions de tonnes sur seulement 70 000 hectares. Le pays est le deuxième exportateur africain, avec plus de 170 000 tonnes expédiées annuellement à l’international sur les cinq dernières années.
La pomme de terre occupe la première place des surfaces maraîchères au Maroc, avec environ 67 000 hectares. Les principaux bassins de production sont Loukkos, Tanger-Tétouan-Al Hoceïma, les Doukkala et la côte atlantique (de Kénitra à Agadir). La production est essentiellement destinée au marché local.
Le Kenya clôt le classement avec une récolte de 2,18 millions de tonnes sur plus de 225 000 hectares. Les comtés de Nakuru, Nyandarua, Elgeyo Marakwet, Meru et Narok sont les plus dynamiques. La production, portée par une urbanisation rapide, provient à 90 % de petites exploitations de moins de 0,20 hectare. Le Kenya est par ailleurs le troisième exportateur africain, avec environ 120 000 tonnes vendues par an entre 2021 et 2025.
MBY