La perturbation enregistrée dans l'approvisionnement du pain dans les différentes délégations du gouvernorat de Siliana en particulier les zones rurales résulte du manque de la semoule sur le marché, a indiqué à l'agence TAP le directeur régional du commerce, Kais Yazidi.
La pénurie de la semoule utilisée dans la fabrication familiale du pain a engendré une forte consommation du pain commercial ce qui a perturbé l'activité des boulangeries de la région, a encore expliqué le responsable en ajoutant que parmi les solutions proposées l'augmentation de la part en farine de la région en plus de programmer une ration de semoule en raison de la forte consommation de cette matière dans l'alimentation quotidienne des familles.
A noter que les besoins des boulangeries du gouvernorat de Siliana en farine sont estimés à mille tonnes tandis les besoins en semoule varient entre 1200 et 1400 tonnes.