Haj Abbes Ben Abdessalem, originaire de Kalâa Kébira, a procédé à la création d'un prototype d’une huilerie traditionnelle. Il s'agit d’un projet situé dans la Médina de Sousse dont l’objectif est, selon Taoufik Gaïed, le commissaire régional du Tourisme à Sousse, de faire de la région de Sousse une "destination culturelle durable”.
Rappelons que la région de Sousse et plus précisément la ville de Kalaâ Kébira, a vécu du 23 au 28 décembre 2022 au rythme de la 41e édition du Festival international de l’Olivier. Une manifestation qui a été marquée par la visite du ministre du Tourisme Mohamed Moez Belhassine lors de la célébration de la journée touristique. le ministre, faut-il le signaler, n'a pas manqué l'occasion pour tirer d'éloge sur cette tradition que le Festival international de l'Olivier de Kalaâ Kébira tient à préserver.