Les exportations d’huile d’olive tunisienne ont enregistré une augmentation significative lors des quatre premiers mois de la campagne 2025/2026. Entre novembre 2025 et février 2026, les volumes expédiés ont atteint 184,3 mille tonnes. Ce chiffre représente une progression de 49,6 % par rapport à la même période de la saison précédente, selon l’Observatoire national de l’agriculture
La valeur totale des exportations s’élève à environ 2 263 millions de dinars, soit une hausse de 33,8 % en glissement annuel. Cette évolution s’explique principalement par l’augmentation des volumes écoulés. En revanche, le prix moyen à l’export a enregistré une baisse de 4 %, passant de 12,51 dinars par kilogramme à 12,01 dinars par kilogramme. Par ailleurs, les prix varient selon les qualités et les types d’huile, avec des valeurs comprises entre 9,22 dinars par kilogramme et 16,07 dinars par kilogramme.
D’autre part, l’huile conditionnée ne représente qu’une part limitée des ventes à l’étranger, puisqu’elle ne constitue que 15,5 % du total des exportations.
La répartition géographique des exportations fait apparaître une concentration autour du marché européen. Celui-ci absorbe 57,3 % des volumes totaux expédiés par la Tunisie. Viennent ensuite l’Amérique du Nord avec 19,3 %, l’Asie avec 12,8 % et l’Afrique avec 6,6 %.
En ce qui concerne les principaux pays importateurs, l’Espagne se place en tête avec 32,1 % des parts. L’Italie suit avec 20,2 % des exportations tunisiennes, tandis que les États-Unis occupent la troisième place avec 15,4 % des volumes.
Le segment de l’huile d’olive biologique enregistre également des chiffres significatifs. Les exportations atteignent 22,3 mille tonnes, pour une valeur totale de 297,7 millions de dinars. Le prix moyen de l’huile biologique se situe à 13,32 dinars par kilogramme, un niveau supérieur à celui de l’huile conventionnelle.
Toutefois, comme pour la filière classique, l’huile biologique conditionnée reste peu représentée. Elle ne constitue que 8,3 % des volumes exportés dans cette catégorie. Par conséquent, les écarts de prix entre les deux types de conditionnement sont marqués : le kilogramme d’huile biologique conditionnée atteint 19,32 dinars, contre 12,78 dinars pour le vrac.
Qui plus est, la répartition des débouchés pour l’huile biologique montre une concentration autour de quelques pays. L’Italie arrive en tête avec 42 % des parts, devant l’Espagne (23 %), les États-Unis (16 %) et la France (12 %). Ces quatre pays concentrent ainsi l’essentiel des exportations tunisiennes d’huile d’olive biologique.